-Implantación de sistemas de autocontrol en seguridad alimentaria:
Análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC).
Requisitos previos de higiene y trazabiliad
Actualmente, presentes en pymes de los siguientes sectores:
- Hostelería:Restaurantes, Hoteles, Colegios y Caterings
- Pescado: fábricas de pescado congelado, cocederos, depuradoras de moluscos.
- Elaboradores de Helados
- Elaboradores de Horchata
- Almacenes frigoristas
- Sector cárnico: jamones y embutidos
- Sector del pan, bollería, pastelería, confitería y repostería
- Bebidas alcohólicas: elaboradores de vino y cerveza
- Conservas: Mermeladas y patés vegetales, certificación ecológica
-Sistemas de gestión de calidad ISO 9001:2015, “Q” de Calidad Turística (ICTE), ISO 14000
–Formación en la industria agroalimentaria:
Higiene alimentaria – Manipulación de alimentos
APPCC
Calidad
Gestión de alérgenos ( Adaptación de normativa sobre información al consumidor)
Medio ambiente
Prevención de Riesgos Laborales (PRL)
–Valoración nutricional de alimentos (Cumplimiento RE 1169/2011 -Etiquetado)
-Asesoramiento y auditoría para la oferta de productos sin gluten en hostelería, hornos y panaderías, carnicerías y tiendas de venta de alimentos en general. Colaboramos con la Asociación de Celiacos de la Comunitat Valenciana (ACECOVA)
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