Quiénes somos

MARCA_2_COLOR2cygnus, calidad y nutrición  es un proyecto que nace en octubre de 2012, después de más de 10 años de experiencia en el ámbito de la asesoría en higiene alimentaria, calidad y la salud, y en el  de la formación, en la industria agroalimentaria.

Partiendo de la observación de las necesidades de las pymes, con cygnus, calidad y nutrición, un grupo de expertos en distintas materias, pretendemos aportar las soluciones que el mercado demanda.

•Implantar y/o mantener sistemas de seguridad alimentaria: APPCC /pre-requisitos de higiene y trazabilidad.

•Implantar y/o mantener sistemas de gestión de calidad:”Q” de Calidad Turística (en servicios de restauración, hoteles, casas rurales, clubs náuticos, campos de golf), ISO 9001:2015 e ISO 14001:2004

Implantar sistemas de higiene y/o de gestión de calidad personalizado ( sin necesidad de certificación externa)

Adaptación a la Calidad por módulos de proceso: Aprovisionamiento y almacenaje, Fichas técnicas de producto, Sistema de higiene (planes de limpieza, plagas, gestión de residuos), Procedimiento de  Servicio en Sala, Manual de funciones, Indicadores de calidad, Buenas Prácticas Medioambientales, etc.

•Servicios de adecuación de la oferta gastronómica a: información sobre alérgenos (obligatorio a partir del 13-12-2014), menús sin gluten (celíacos), menús cardiosaludables, valoración nutricional de platos, etc.

Formación: cursos presenciales en la empresa y/o entidades de formación, de higiene alimentaria (certificados manipulador de alimentos), calidad, gestión de alérgenos (adaptación de la normativa europea sobre información al consumidor), medio ambiente, alimentación saludable, reducción de costes en la gestión hostelera, escandallos: análisis, coste y optimización en menús de restaurantes, etc.

•Calibración de equipos de frío

•Comprobación de la calidad de los aceites de fritura: Estimación de las frecuencias de cambio.

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 ADEMÁS:

Colaboramos con un amplio grupo de profesionales en materia de gestión financiera de la empresa, formación bonificada, prevención de riesgos laborales, gestión de puestos de trabajo, proyectos turísticos, nuevas aplicaciones móviles, calibración de equipos, laboratorios analíticos, control de plagas, etc.

 

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