El limón ha sido siempre el patito feo de los cítricos, quizá por su fuerte sabor ácido, que haga que no lo consumamos de igual manera que la naranja, la mandarina, el kiwi o la fresa, sin embargo, en gastronomía, su uso como ingrediente lo convierte en imprescindible, aunque siempre tendrá sus detractores, dependiendo de lo mucho que te guste la materia prima original: ¿usted añade limón a la paella, los calamares, un filete de pechuga o un lenguado? Sigue leyendo →