L’Horta Nord: Chufa y Horchata

He encontrado dos motivos para dedicar este artículo al tubérculo de la planta de la chufa, Cyperus esculentus,  y a la bebida que de ella se obtiene, la horchata: Sigue leyendo

Mi abuelo, el ajo y la cebolla.

Tengo muy presente a mi iaio Jesús, y algunos comentarios que repetía con bastante frecuencia sobre política y religión; «Jesucristo fue el primer comunista-practicante», ciencia; «Cada vez que una nave es lanzada al espacio, en otra parte del planeta ocurre un terremoto o una erupción volcánica», o espectáculos y TV; «-No quites Canal9, que ahora viene el Morenin» – esto último siempre se lo he escuchado decir en valenciano, su lengua favorita.

atlantis

También le gustaba el fútbol. Su gran pasión fue el Valencia CF, cosa que he heredado, y le tenía una manía fuera de lo común a la cebolla. Bastaba que estuviera presente en una ensalada para no osar  probar el resto de ingredientes. no sea que hubieran cogido gusto. Sigue leyendo