El Anisakis en el pescado es todo un clásico, sobre todo desde que en 2006, salió el Real Decreto para la prevención de su presencia en establecimientos hosteleros.

El Anisakis parasita los intestinos y  vísceras de los pescados y puede ser causa de intoxicación en los humanos. Puede causar desde molestias estomacales leves hasta intoxicaciones muy graves. Sigue leyendo →