L’Horta Nord: Chufa y Horchata

He encontrado dos motivos para dedicar este artículo al tubérculo de la planta de la chufa, Cyperus esculentus,  y a la bebida que de ella se obtiene, la horchata: Sigue leyendo

La crema de chocolate «sabe a gloria» a los más peques…

Crema de chocolate saludable: cacao (sin gluten y sin azúcares), avellanas, fructosa y aceite de oliva virgen. Fácil receta que permite su consumo a celiacos e intolerantes a la lactosa.
Gloria Alarcón, gerente y chef de Sabe a Gloria, ha puesto a prueba su receta con unos comensales muy especiales, que además, han colaborado en su elaboración… Sigue leyendo