El mejillón gallego durante el año, y la clóchina valenciana en la época estival, los meses que no llevan erre cómo se suele decir, son moluscos bivalvos de la variedad Mytilus galloprovincialis, muy apreciados. En mi caso, es aperitivo obligado siempre que hay reunión familiar e incluso más de una vez los he tomado en un bar como si fuese un primero, como es costumbre en Francia o Bélgica. Sigue leyendo
Siempre he admirado a los que tienen una capacidad innata para posicionarse en el blanco o en el negro. A mi me cuesta mucho, con algunas excepciones, como cuando hablamos de partidas de ajedrez o de bocatas de embutido, por ejemplo.
Me pasé un par de días por la Feria de las Naciones, este año, recordando el informe sobre las condiciones higiénicas de las instalaciones que hicimos el año pasado. Sigue leyendo
He encontrado dos motivos para dedicar este artículo al tubérculo de la planta de la chufa, Cyperus esculentus, y a la bebida que de ella se obtiene, la horchata: Sigue leyendo
Tengo muy presente a mi iaio Jesús, y algunos comentarios que repetía con bastante frecuencia sobre política y religión; «Jesucristo fue el primer comunista-practicante», ciencia; «Cada vez que una nave es lanzada al espacio, en otra parte del planeta ocurre un terremoto o una erupción volcánica», o espectáculos y TV; «-No quites Canal9, que ahora viene el Morenin» – esto último siempre se lo he escuchado decir en valenciano, su lengua favorita.
También le gustaba el fútbol. Su gran pasión fue el Valencia CF, cosa que he heredado, y le tenía una manía fuera de lo común a la cebolla. Bastaba que estuviera presente en una ensalada para no osar probar el resto de ingredientes. no sea que hubieran cogido gusto. Sigue leyendo
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